Une bonne recette de biscuits

Une recette de famille

Je tiens cette recette de biscuits de ma mère qui la tient de sa belle-mère qui devait aussi la tenir de sa mère … Une recette de famille que j’ai transmis à ma fille.

C’est une recette que mes ados adorent et les amis des ados aussi, si bien que je suis invitée ou plutôt … obligée d’en cuisiner lors de différentes occasions pour le lycée ou lors de rencontres entre ados.

J’aime aussi beaucoup cette recette car je trouve qu’elle est assez peu calorique pour des biscuits.

Je fais rarement des sablés à cause de la quantité de beurre, j’ai une autre recette très appréciée des ados, mais il y a bien plus de sucre donc celle-ci reste ma recette chouchou 🙂

Ingrédients

• 800 à 900 g de farine
• 1 sachet de levure
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 verre de sucre (mon verre contient 15 cl)
• 3/4 verre d’huile (type Isio 4)
• 10 à 15 cl de lait (facultatif)
• 1 paquet de sucre vanillé ou de la vanille liquide ou de la fleur d’oranger (ma préférence)

Recette de ces délicieux biscuits

J’utilise mon robot Kitchenaid. C’est lui qui fait tous les efforts 🙂

Bien mélanger le sucre et l’huile. Remuez jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu puis ajoutez le sel, le sucre vanillé (ou la fleur d’oranger).

Incorporez au fur et à mesure la farine et la levure sans cesser de remuer.

Lorsque la pâte devient difficile à travailler, rajoutez de l’eau et du lait (le lait est facultatif).

Vous obtenez une pâte qui colle un peu et qui est assez difficile à travailler. N’hésitez pas à fariner vos mains pour la mettre sur votre plan de travail qui sera fariné.

Étalez la pâte afin d’obtenir une épaisseur de 1 à 2 cm. Découpez des biscuits avec des emporte-pièce ou avec une roulette comme ici.

Placez vos biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Normalement, vous ferez au moins 2 plaques. Je mets les 2 plaques ensemble dans le four.

Enfournez dans votre four préalablement chauffé à 180 °c pendant une vingtaine de minutes.

Mettez les à refroidir juste à la sortie du four et essayez de ne pas y goûter tout de suite.

A noter : Il n’y a pas de lait dans la recette de ma mère, mais je trouve que les biscuits sont plus moelleux avec.

Bon appétit !

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