De bonnes couronnes à déguster au goûter

De délicieuses couronnes – Celles (et ceux) qui me suivent sur Instagram ou Facebook ont remarqué que j’adore faire des biscuits, différents pains ou des brioches.

Et souvent, on me demande la recette des couronnes. Je la partage ici avec vous.

Une recette délicieuse

Voici une recette que j’adore car elle me rappelle ma grand-mère paternelle. La bonne odeur des biscuits en arrivant chez elle … Mummmm

Quand mes enfants rentrent du collège ou du lycée (et le mari du travail), j’adoooorrreee voir leur sourire en sentant la bonne odeur de la fleur d’oranger.

Le goûter

Le goûter est prêt pour l’arrivée des ados.

Un succès aussi auprès des tricopines, en particulier ma copine Mylène, Folie Ordinaire 🙂

Tricothé

Un chouette tricothé hier 🙂

Où trouver la recette des couronnes ?

Les couronnes, ou caaks, est une recette du blog de Piroulie.

Le site de Piroulie est une mine d’or pour les recettes. Hélas, Piroulie nous a quittés l’année dernière en 2015. Sa fille a pris la suite. Je la remercie chaleureusement.

Biscuits

Dorés grâce à un peu de lait avant de les passer au four

Cette recette permet de faire des biscuits qui ne sont pas trop sucrés, donc pas trop caloriques. Et comme je suis très gourmande, c’est très bien !

D’ailleurs, c’est aussi le cas avec les petites galettes que vous retrouverez ici.

La recette est facile et rapide. Je mets tous les ingrédients dans le bol de mon bon vieux robot Kitchenaid, qui va pétrir pour moi. Il a dépassé les 20 ans de service et je l’utilise quasiment tous les jours.

Pour le plaisir des yeux, une photo qui associe 2 de mes passions : cuisine et granny  (diagramme ici).

biscuits et granny

Recette issue du site Piroulie

L’article datant de 2008 et ayant peur que la recette disparaisse un jour d’internet, je la copie-colle ici.

INGRÉDIENTS ( pour environ 25 couronnes)

– 3 œufs
– 1 verre d’huile (20 cl)
– 175 gr de sucre (150 gr si vous n’aimez pas les biscuits trop sucrés)
– 500 à 550 gr de farine
– 3 sachets de sucre vanillé
– 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de levure chimique

PRÉPARATION

Dans un saladier battre les œufs avec les sucres, l’huile, la fleur d’oranger et la pincée de sel
Rajouter la farine et la levure
Vous devez obtenir une pâte très souple, presque collante mais que vous pouvez travailler sans qu’elle colle au plan de travail
Former des petits boudins de 15 à 20 cm de long  puis former une couronne avec ce boudin et la poser sur une feuille de papier sulfurisée sur la plaque du four.
Badigeonner avec du jaune d’œuf et saupoudrer éventuellement de sucre en poudre.

Cuire environ 20 minutes à th 170 °c. Ne les laissez pas trop longtemps car lorsque vous les sortez du four ils sont encore tendres mais ils durcissent en refroidissant (attention cette température et cette durée sont données à titre indicatif mais ils varient d’un four à l’autre).
Conserver dans une boite hermétique pendant une semaine. Sinon ces biscuits se congèlent très bien.

Modifications

  • Je mets moins de sucre : 150 g comme Piroulie le propose et moins d’huile : 15 cl maximum.
  • Pour des couronnes toutes dorées, passez un peu de lait avec un pinceau avant de les mettre au four.
recette biscuits avant passage au four

Avant passage au four

 

technique recette biscuits

Les biscuits sont dorés avec du lait

Mon petit plaisir

Déguster une couronne avec mon café.

Vous trempez un peu votre biscuit dans votre café et …. c’est à tomber ! Essayez , vous me raconterez !

caaks ou couronnes, délicieux biscuits

Et en ce moment, sur mes aiguilles, le gilet Storm Mountain de Heidi Kirrmaier avec de la laine Rowan Tweed.

Et vous, quelles sont vos recettes de biscuits préférées ?

Aglaé L.

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Couronnes ou caaks une recette rapide et facile de biscuits

Découvrez d’autres recettes gourmandes dans la partie RECETTES.

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5 Commentaires

  1. Je peux témoigner car j’ai la chance d’en goûter régulièrement chez Aglaé et ils sont délicieux !

  2. Bonjour Aglae.
    J ai découvert , avec beaucoup de plaisir tôt ce matin, votre blog . Que de jolies créations faites vous. ! Bravo.
    Et surprise ! ! la recette de vos couronnes.
    Merci .
    Comme pour vous, ces couronnes sont tout un symbole de doux souvenirs familiaux que j ai transmis aux miens .
    Bonne journée. amicalement.

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